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本文目录

1. 鳕鱼最好吃的鳕鱼鳕鱼十种做法
2. 鳕鱼的家庭做法
3. 野生鳕鱼的家常做法

鳕鱼最好吃的十种做法

鳕鱼的做法一：香煎

制作材料 ：4片鳕鱼
，2个蛋、常做常1/4杯牛奶 、法大法1杯面粉、全银全1小匙甜椒粉、鳕鱼鳕鱼1小匙新鲜香菜末、常做常1/4小匙新鲜黑胡椒粉 、法大法1小匙盐
。

制作方法 
：

1、首先我们把鸡蛋和牛奶放到碗中，用筷子将其搅拌均匀。

2 、然后在找出另一个碗，放入混合面粉 、甜椒粉、胡椒 、盐与香菜末备用。

3 
、我们可以将鳕鱼排，逐一的裹上鸡蛋液 ，之后再将两面都沾取面粉，多余粉状物也甩掉。

4 、上火放油，等待油锅烧至八分热后 ，改为大火;再把鳕鱼逐一放入锅中，每面煎炸约2分钟左右，看到表皮香酥
，鱼肉就熟了 。吃的时候 ，配上一些柠檬汁，可以让味道更佳有人。

鳕鱼的做法二：清蒸

制作材料：鳕鱼肉厚片 。调味料：美极鲜酱油
。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝
、香菜。

制作方法 ：

首先，我们鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟左右，闻到香味就可以取出来
，祛除汤汁即可。

之后，在将鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，根据自己的口味，还可以撒上葱丝
、姜丝
、红椒丝等调味品即可 。

鳕鱼的做法三 ：鳕鱼蛋羹

原料：鳕鱼、胡萝卜 、扁豆、鸡蛋  。

做法
：1 、鳕鱼肉切成小块，扁豆切小圆片
，胡萝卜去皮切成碎末;2、鸡蛋打散，边加水边轻轻拌匀 ，放少许盐调味;3、将蛋液放入

蒸锅中旺火蒸10分钟;4、另起锅，放入高汤
、扁豆 、加鳕鱼、胡萝卜煮熟，加盐调味后
，倒入水淀粉勾芡，浇在蛋羹上即可
。

鳕鱼的做法四：奶汁鳕鱼

材料：鳕鱼200克、洋葱30克 、土豆40克、胡萝卜30克 、红葱头10克 
、水2/3杯 、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许 、奶油2小匙。

做法：1、鳕鱼切块沾少许面粉;洋葱切片;土豆、胡萝卜切块;红葱头切碎。

2、奶油放入炒锅溶化后，再放入红葱头炒香 ，陆续加洋葱、土豆 、胡萝卜略炒。

3 、鳕鱼块略煎后 ，加做法2、脱脂鲜奶及水 ，以小火煮10分钟
。再加盐、胡椒粉即可。

鳕鱼的营养价值

蛋白与氨基酸

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近 ，又容易被人消化吸收 ，还含有不饱和脂肪酸和钙 、磷、铁、B族维生素等。

镁元素

有高血压 、心肌梗死等心血管疾病的朋友
，可以通过吃鳕鱼来预防 ，因为鳕鱼中含有大量的镁元素 
，可以及时的预防这些疾病。

维生素A和D

在我们日常是中鱼肝油也是非常常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，因为鳕鱼肝比较大 ，而且含油量也非常好的高 ，另外鳕鱼肝中富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。

可溶性钙

以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ，富含可溶性钙 ，具有极高的生物安全性
，极易被人体吸收
。

脂肪

在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼 ，因为它的体内含有大量的脂肪，皮肤皮纯白肉丰富的油脂
。食用起来肉质白细鲜嫩。

天然维他命D

鳕鱼肝油中的天然维他命D能帮助儿童更好的吸收钙质，纠正小儿缺钙，故对小儿骨骼、身高发育起到很大的作用
。同时鳕鱼肝油对老年人的骨质疏松有一定的防治作用。

结语 ：鳕鱼的做法是既简单有省时间还比较有营养的 ，大家不妨根据文章中的做法尝试着做给家人吃，鳕鱼的营养价值也是非常之高的，在现在有很多的国家吧鳕鱼作为主要的使用鱼，因为它的体内含有大量的脂肪
，皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。

鳕鱼的家庭做法

准备食材如下：鳕鱼2块，食盐少许，料酒2汤匙 ，大葱1段，生姜1块，红椒1根 ，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝 ，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒
，再抹上少许食盐
，摆入盘中
 ，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后
，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油 ，再放上新鲜的葱姜辣椒丝，用热油爆香即可 ！

野生鳕鱼的家常做法

做法1
：雪菜蒸鳕鱼

准备食材如下 ：鳕鱼块2块
，雪菜1/3碗 ，红椒1根，食盐少许，生抽1汤匙 ，蚝油1汤匙 ，料酒2汤匙

具体做法如下
：将鳕鱼清洗干净之后 ，抹上料酒和少许食盐 ，然后摆入盘中，然后把雪菜稍微剁碎一点 ，放入碗中，加入少许食盐，加入1汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油
，搅拌均匀后，铺到鳕鱼上面 ，再把装有鳕鱼的盘子放入锅中
，大火蒸8分钟即可出锅，出锅后撒上红椒丝，用热油爆一下即可！

做法2：清蒸鳕鱼

准备食材如下 ：鳕鱼2块
，食盐少许 ，料酒2汤匙，大葱1段
，生姜1块
，红椒1根，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将葱姜、辣椒切成丝，放到水里泡着，鳕鱼块清洗干净，然后将鳕鱼抹上一层料酒，再抹上少许食盐 ，摆入盘中 ，放入一半的葱姜辣椒丝 ，然后放入蒸锅，大火蒸8分钟，蒸好之后 ，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝 ，然后淋入适量的蒸鱼豉油 ，再放上新鲜的葱姜辣椒丝 ，用热油爆香即可
！

做法3：香煎鳕鱼块

准备食材如下
：鳕鱼75克 ，食盐适量，黑胡椒适量，黄油1块，料酒2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，淋上2汤匙料酒，涂抹均匀 ，再抹上少许的食盐 ，腌制15分钟入味
，15分钟后用厨房纸巾，吸干水分 ，然后起平底锅 ，放黄油加热融化
，然后将鳕鱼块放到锅中 ，煎至两面焦黄 ，然后撒上适量的黑胡椒即可 ！

做法4 ：糖醋鳕鱼块

准备食材如下 ：鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙
，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净之后，切成小块 ，然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味，再起宽油，油温6成热时，将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，然后放入油锅中 ，炸熟至金黄酥脆 ，然后捞出控油 ！再起锅，放入少许食盐，加入3汤匙白糖 ，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽 ，加入1汤匙蚝油
，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水，边煮边搅动 ，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅！

做法5：酥炸鳕鱼块

准备食材如下：鳕鱼500克，面包糠适量 ，鸡蛋1只
，胡椒粉1汤匙 ，食盐少许 ，淀粉2汤匙

具体做法如下：将鳕鱼清洗干净后，改刀切成小块
，然后放入到汤盆里面 ，加入少许食盐 ，加入1汤匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制入味，再起锅加入宽油
，油温6成热时  ，将鳕鱼块 ，先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液 ，再裹上一层面包糠，然后放入锅中，炸至金黄酥脆即可！

关于鳕鱼的家常做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。